螃蟹是一種美味的海鮮，被廣泛地食用。但是，對于很多人來說，螃蟹的烹飪方法還是一個難題。其中一個常見的問題就是：螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎？

首先，我們需要明確一點：螃蟹的烹飪時間會因為螃蟹的大小、品種以及個人口味而有所不同。但是，一般來說，螃蟹的烹飪時間應(yīng)該在10-20分鐘之間。

那么，螃蟹是水開后蒸15分鐘嗎？這個問題的答案是：可能。如果你的螃蟹比較小，那么15分鐘的蒸煮時間可能就足夠了。但是，如果你的螃蟹比較大，那么15分鐘的蒸煮時間可能就不夠了。

所以，我們建議大家在烹飪螃蟹的時候，要根據(jù)螃蟹的大小和品種來確定烹飪時間。一般來說，螃蟹煮熟后，殼會變成橙色，肉質(zhì)也會變得更加鮮美。如果你不確定螃蟹是否煮熟，可以用筷子輕輕地插入螃蟹的腹部，如果肉質(zhì)變白，那么就說明螃蟹已經(jīng)煮熟了。

最后，我們還需要注意一點：螃蟹在烹飪過程中會釋放出一些有毒的物質(zhì)，因此在烹飪之前，最好將螃蟹放入清水中浸泡一段時間，以便將這些有毒物質(zhì)清洗掉。