發(fā)霉食物是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會遇到的問題，但是我們卻不能隨意地食用它們。那么，為什么發(fā)霉食物不能吃呢？

首先，發(fā)霉食物中會產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，如黃曲霉素、赭曲霉素等。這些物質(zhì)會對人體造成嚴(yán)重的危害，如肝臟損傷、免疫系統(tǒng)受損、神經(jīng)系統(tǒng)受損等。因此，吃了發(fā)霉食物會對人體健康造成極大的威脅。

其次，發(fā)霉食物中的細(xì)菌會不斷繁殖，導(dǎo)致食物變質(zhì)。這些細(xì)菌會分解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。這些物質(zhì)會對人體造成危害，如致癌、致畸等。

此外，發(fā)霉食物還會引起食物中毒。發(fā)霉食物中的細(xì)菌會產(chǎn)生一些毒素，如肉毒桿菌毒素、沙門氏菌毒素等。這些毒素會引起腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。

因此，為了保護(hù)我們的身體健康，我們應(yīng)該避免食用發(fā)霉食物。在購買食物時，我們應(yīng)該選擇新鮮的、沒有發(fā)霉的食物。在存放食物時，我們應(yīng)該注意保持食物的干燥、清潔和通風(fēng)。如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)發(fā)霉，我們應(yīng)該立即將其丟棄，以免對我們的身體造成傷害。