1.品種：不同品種的甘蔗甜度不同，有些品種的甘蔗甜度很高，而有些品種則甜度較低。

2.生長(zhǎng)環(huán)境：甘蔗需要充足的陽(yáng)光和水分才能生長(zhǎng)良好，如果生長(zhǎng)環(huán)境不佳，甘蔗的甜度就會(huì)受到影響。例如，如果甘蔗生長(zhǎng)在缺水或缺少陽(yáng)光的環(huán)境中，甜度就會(huì)降低。

3.收獲時(shí)間：甘蔗的甜度在生長(zhǎng)過(guò)程中是逐漸增加的，但是如果收獲時(shí)間過(guò)早，甘蔗的甜度就會(huì)受到影響。