葉黃素，又名“植物黃體素”，是從萬壽菊花中提取的一種天然色素，對光氧化、光破壞具有保護作用，是一種很好的保健品。葉黃素含量高的食物，有助于降低、延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發(fā)生率，還可以保護視網(wǎng)膜免受光線的傷害。美國營養(yǎng)學家建議：成人每日應攝入6毫克的葉黃素。含葉黃素較多的蔬菜有甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米、南瓜等；含葉黃素較多的水果有獼猴桃、葡萄、橙子等。人們要想獲得足夠的葉黃素就必須多吃這些富含葉黃素的水果和蔬菜。研究還發(fā)現(xiàn)，葉黃素不僅能保護人的眼睛，對預防乳腺癌的發(fā)生、降低心臟病的發(fā)病率也有一定的作用。因此，在日常生活中，應注意補充葉黃素。啟瞳葉黃素使用簡單、方便效果好，也是目前最理想的葉黃素。