膳食纖維是一種特殊的多糖物質(zhì)，對于人體而言，膳食纖維是無法被直接進行消化吸收的。也正因為膳食纖維的這個也行，在過去非常長的一段時間內(nèi)，人們都將膳食纖維歸類為“無營養(yǎng)價值的物質(zhì)”，知道上世界末對膳食纖維研究深入之后，才發(fā)現(xiàn)膳食纖維對于人體而言同樣是非常有益的物質(zhì)。

其次，在功效和作用上，膳食纖維雖然無法讓人體直接消化吸收，但是卻能夠幫助人體促進腸道蠕動，同時能夠融合脂肪和膽固醇等，因此可以有效提升人體消化系統(tǒng)的功能，促進消化、吸收、以及排泄。與此同時，還能夠降低人體患有三高癥狀的概率，改善多種亞健康問題。

除此之外，由于膳食纖維無法被人體直接消化吸收，因此對于高血糖、糖尿病患者而言，是一種非常有益的物質(zhì)，而且對于需要減肥的人群來說，服用膳食纖維還能夠降低脂肪物質(zhì)的攝入，從而有利于降脂減肥。