發(fā)布時間： 2024-01-11 11:57:17
不用酒泡的桑葚酒的制作方法如下：
所需材料：；桑椹5斤；糯米2斤；酒曲2包左右
釀酒步驟：
首先，將桑椹清洗干凈，去除雜質(zhì)，然后控干水分，搗成果汁備用。
接著，將糯米浸泡在水中，待其充分吸水后，清洗干凈并蒸熟。
將蒸好的糯米放入篩子中，用勺子輕輕攪拌，讓其自然冷卻至不燙手的溫度。
此時，取來桑椹汁，將其煮沸后，與糯米飯充分?jǐn)噭颉＝又?，加入適量的酒曲，再次攪拌均勻。
最后，將攪拌好的糯米和桑椹混合物裝入干凈的瓦壇內(nèi)，密封好壇口，放置在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行發(fā)酵。經(jīng)過一段時間的等待，美味的桑葚酒就釀制成功了。
這種釀酒方法保留了桑葚的原始風(fēng)味，同時融入了糯米的甘甜和酒曲的發(fā)酵香氣，使得釀出的桑葚酒口感醇厚、風(fēng)味獨(dú)特。無論是自飲還是饋贈親友，都是一份極具匠心和情感的美酒佳品。
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