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發(fā)布時(shí)間： 2025-11-12 18:18:39
乳清蛋白粉是從奶酪生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的乳清中提煉的。
奶酪制作過(guò)程中，牛奶被凝固分離為固體奶酪和液體乳清。乳清作為奶酪加工的副產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)。乳清蛋白粉通過(guò)現(xiàn)代工藝從這種乳清中提取，經(jīng)過(guò)澄清、超濾、干燥等多道工序，將蛋白質(zhì)高度濃縮，同時(shí)去除大部分乳糖和脂肪。這種提煉過(guò)程使乳清蛋白粉成為高生物價(jià)、易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，富含人體所需的所有必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸含量高，能有效促進(jìn)肌肉合成和修復(fù)。
市場(chǎng)上乳清蛋白產(chǎn)品主要分為濃縮乳清蛋白(WPC)、分離乳清蛋白(WPI)和乳清蛋白肽等類(lèi)型，不同純度的產(chǎn)品滿(mǎn)足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。作為奶酪加工的副產(chǎn)品，乳清蛋白粉的生產(chǎn)不僅提高了乳制品利用效率，還為消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充選擇，被廣泛應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、健康食品和嬰幼兒配方奶粉等領(lǐng)域。
發(fā)布于：2025-11-12 18:18:39
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